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En diciembre, el beneficio de cerdos cayó fuertemente, con un descenso interanual del 7.8 %, manteniéndose por debajo de los beneficios medios para el período 2018-2022 (- 6.5 %). Con una media de 94.2 kg/canal, el peso de los cerdos se mantiene estable en un año (+ 0.1 %).
Durante el año 2023, la disminución del sacrificio alcanzó el -4.8 % en un año y el -6.2 % en comparación con la media en cinco años, como consecuencia del descenso del número de cerdos en las granjas.
Tabla 1. Beneficio de cerdos
Fuente: Agreste. Beneficios corregidos de las variaciones diarias (CVJA)
Enero 2024/ Agreste/ Francia.
https://agreste.agriculture.gouv.fr/
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